Кулинарные курсы
С 1 декабря 2009 года приглашаем Вас на обучение здоровому питанию!
Занятия будут проходить 1 раз в неделю по вторникам с 18.00 до 20.30 в Академгородке (м-н Щ).
Курс состоит из 6 занятий, первое из которых теоретическое, 5 практических.
Запись и вопросы по телефону 8- 913-92-92-108. Количество участников ограничено.
На практических занятиях Вы сможете Читать полностью
Посвящается году Индии в России
Фестиваль индийской культуры в Бердске
в рамках празднования Дня Города 5 сентября с 12. 00 до 18. 00 в Центральном парке
Вас ждет:
- Дегустация блюд индийской кухни. Особенные сладости для детей и взрослых!
- Аюрведа — традиционнная древнеиндийская медицина.
- Индийская мода. Вы сможете примерить понравившееся сари и почувствовать себя настоящей принцессой! Фотографии на месте!
- Индийский макияж за 5 минут!
- Выставка-продажа уникальной коллекции книг, журналов, дисков по индийской философии, культуре, медицине, йоге, психологии…
- Настоящие специи прямо из Индии! Более 20 видов!
- Широкий выбор одежды, украшений, благовоний, сувениров и пр.
- Классическая и современная индийская музыка в живом исполнении, пение бхаджанов и мантр.
Погрузитесь в мир ярких красок, гармонии, изобилия, изысканного вкуса и чистых, возвышенных идей!
Имбирь – это вкусно!
Имбирь в настоящее время становится весьма популярной пряностью.Многие открывают его для себя как нечто новое. Но это новое — лишь хорошо забытое старое, потому что имбирь является одной из древнейших приправ, добавок к пище.
Кто-то скажет, что давно знает о свойствах этого полезного корня. А кто-то готов знакомиться с этим удивительным растением под названием «ИМБИРЬ».
Эта специя применяется к очень широкому спектру блюд. Имбирь добавляют в супы, которым он придает особый аромат, в особенности, фасолевым и картофельным. Ломтик имбиря можно добавить во второе блюдо во время приготовления и вынуть его перед подачей на стол. Во многих соусах имбирь — незаменимый компонент, а блюда из риса с добавлением имбиря приобретают утонченный вкус и аромат. Из имбиря также получаются волшебные напитки… Читать полностью
ИМБИРЬ – универсальное лекарство
Это растение широко известно во всем мире благодаря его удивительным свойствам.
Имбирь издавна применялся не только в кулинарии разных стран, он также использовался как лекарственное растение, обладающее огромным потенциалом.
Не зря на древнем языке санскрите, на котором записаны классические труды по Аюрведе, имбирь называется «вишвабхесадж», что означает — универсальное лекарство.
Полезные свойства имбиря Читать полностью
Этот удивительный кунжут
Пользу этого продукта сложно переоценить. Маленькие семечки, обладающие нежным вкусом и слегка характерным хрустом в блюдах, имеют множество целебных свойств. Кунжут еще называют «сезамом». Помните фразу из «Тысячи и одной ночи» — «Сезам, откройся»? Возможно, это связано с ботаническим строением стручка кунжута — когда в нем созревают семена, он раскрывается с характерным звуком.
Из семечек кунжута делают ценнейшее кунжутное масло, которое не только широко применяется в кулинарии, но является лекарственным продуктом, используемым в Аюрведе.
Вкусной и полезной разновидностью употребления кунжута в пищу может стать пророщенный кунжут. При прорастании в семени кунжута увеличивается содержание витамина С в несколько раз, содержание антиоксидантов примерно в 1,5 раза, причем максимума эти показатели достигают на пятые сутки.
Помимо прочего семена кунжута или сезама — очень богаты кальцием, медью, магнием, цинком, а также фитостеринами. Читать полностью
Антикризисная программа здорового питания
Сейчас о кризисе не говорит только ленивый. Всюду предлагается множество различных способов облегчить себе жизнь в это непростое время. Везде стало модным добавлять слово «антикризисный».
Кризис — это время переосмысления, когда происходит мобилизация сил, кристаллизация целей, все ненужное отпадает как шелуха. Самое время задуматься о главных вещах в нашей жизни, например, о здоровье!
Сознательно используя слово «антикризисный», мы понимаем, что многим сейчас нужна реальная поддержка и помощь. В сфере сохранения здоровья мы готовы Вам ее оказать!
С точки зрения здоровья «антикризисными» мерами будет являться то, что с одной стороны, укрепляет здоровье и поддерживает иммунитет, а с другой стороны, гармонизирует уже возникшие проблемы со здоровьем.
Аюрведа, как древняя научная медицинская система, считает одним из наиважнейших способов поддержания и восстановления здоровья правильное и здоровое питание. Читать полностью
Специи на страже здоровья
Лечебно-профилактический продукт линии «Саттва» — состав «Трикату» разработан по древним рецептам Аюрведы.
В его состав входят такие компоненты: имбирь, мускатный орех, черный перец, кориандр, гвоздика, красный перец, смешанные определенным образом и в определенной пропорции.
«Трикату» означает «три остроты». Продукт содержит витамины: А, В1, В2, В3, РР, С, Е; минеральные вещества: магний, фосфор, железо, натрий, цинк, калий, кальций; природные эфирные масла.
Согласно Аюрведе «Трикату» подходит для людей с любой конституцией. «Трикату» рекомендуется при нарушении жирового обмена, проблемах с весом (избыточный или недостаточный вес). Нормализует обмен веществ. Читать полностью
Черный перец – пряное золото
Специй, пряностей и приправ в мире существует огромное множество. У каждого из нас дома есть какой-то определенный набор пряностей, наиболее часто употребляемый в быту. И, я думаю, одно из главных мест в этом наборе занимает «банальный» (как мы зачастую думаем) черный перец.
Он уже давно стал необходимой составляющей нашей пищи. На самом деле немногие из нас знают древнюю историю и настоящую «цену» этой уникальной специи…
А история эта начинается с незапамятных времен. Первые письменные источники, в которых упоминается перец, насчитывают около 3000 (!) лет. Это тексты, записанные на древнем языке Санскрите, относящиеся к ведическим писаниям, неотъемлемой составляющей которых является Аюрведа.
Родиной черного перца считают остров Малабар, это юго-западное побережье Индии. Поэтому черный перец часто называют также «малабарской ягодой», а сам остров раньше назвался Малихабар — «земля перца».
Таким образом, в Индии черный перец был известен очень давно, Читать полностью
СПЕЦИальное лечение едой
Согласно АЮРВЕДЕ, каждый вид пищи содержит в себе определенные свойства, качества (тяжелые — легкие, сухие — маслянистые, горячие — холодные и т.д.). Эти свойства воспринимаются организмом и оказывают прямой эффект на переваривание определенного вида пищи. Даже эмоциональное настроение может находиться под прямым влиянием съеденной пищи.
Важное условие лечения едой — это правильное сочетание вкусов. В Аюрведической кулинарии с этой целью используются специи и пряности.
Всему этому Вы сможете научиться на наших кулинарных курсах.
Запись производится постоянно. Начало по мере комплектования групп. Справки по телефону: 8-913-92-92-108 (см. РАСПИСАНИЕ)
Также у нас Вы можете приобрести необходимую литературу и специи
Практическое обучение здоровому питанию
Питание по Аюрведе
Мы поможем Вам в приобретении навыков приготовления здоровой, полезной, вегетарианской пищи, содержащей все необходимое, для поддержания высокого уровня существования организма.
Отзыв участницы курсов по ведической кулинарии:
«Аюрведической кулинарией я делала попытки заниматься приблизительно год до того, как пошла на курсы. И, конечно же, было много вопросов по существу: одно дело, когда ты читаешь «взять пять граммов натертого имбиря» или «поджарить до потрескивания семян», а другое — увидеть своими глазами, как это выглядит. Было много сомнений, тем более, что кухня непривычная и мои домашние не очень охотно ею питались.
Читать полностью