Современная кулинария здоровья
Приглашаем на курс обучения правильному питанию с 25 марта по 29 апреля 2011 года раз в неделю по пятницам с 18.00 до 20.30.
Вы научитесь готовить вкусные и полезные вегетарианские блюда.
“Пища должна быть простой - но без скудости, чуть экзотичной - но без излишеств, и, конечно, здоровой - но без самоистязания”.
Аюрведа, как древняя научная медицинская система, считает одним из наиважнейших способов поддержания и восстановления здоровья правильное и здоровое питание.
Подбор продуктов, их количество и сочетание, применение специй и пряностей, режим питания Читать полностью
Здоровье через питание
Каждый из нас слышал поговорку «я есть то, что я ем». Но насколько глубоко мы понимаем ее смысл? Осознаем ли с полной ответственностью, что то, что мы помещаем в свои желудки, становится частью нас, нами самими через какой-то промежуток времени.
Из съеденного наш организм строит, восстанавливает и поддерживает самого себя. Поэтому так важно, что мы «вкушаем» за завтраком, обедом и ужином.
Давайте рассмотрим аналогию. Вы собираетесь строить дом. Такой дом, в котором хотите долго и счастливо прожить всю Вашу жизнь. Как Вы будете подходить к выбору строительных материалов? К выполнению строительных работ? Скорее всего очень ответственно и скрупулезно. И это совершенно правильно!
Так почему же мы не подходим к выбору продуктов питания точно таким же образом? Ежедневно мы сами строим свое тело, и именно от нас в большой степени зависит, каким оно будет - здоровым или больным, сильным или слабым, красивым или не очень.
Мы предлагаем Вам научиться просто и естественно питать свое тело, с помощью питания укрепить свое здоровье. Подобрать для себя и своих близких полезные продукты и научиться легко и с удовольствием их готовить!
Приглашаем Вас на курс
«Ведическая кулинария для современных хозяек»
Во-первых, это возможность Читать полностью
Анис
Ботаническое название:
Анис обыкновенный (Pimpinella Anisum, Anisum vulgare Gaerth).
Семейство: Зонтичные (Umbrelliferae).
Анис - однолетнее растение из семейства зонтичных - существовал в качестве сельскохозяйственной культуры уже в I веке до н. э. на острове Крит и в Египте. Его семена использовались как пряность и лекарственное средство, а также для приготовления благовоний. Родина аниса - Малая Азия.
С X века анис распространился по всему Средиземноморью. Почти все знаменитые древние врачи отмечали лечебные свойства аниса. Диоскорид считал, что анис уменьшает боли в животе, является хорошим возбуждающим, мочегонным и увеличивающим лактацию средством. Плиний применял анис от укусов скорпионов. Ибн Сина рекомендовал анис для уменьшения одышки и утоления жажды.
Итальянцы традиционно применяют анис при заболеваниях почек, печени, желудка, при сильных болях во время менструаций.
Способ получения эфирного масла аниса - паровая перегонка из семян.
Компонентный состав: анетол (80-90 %), камфен, тимол, пинен, феландрен и др.
Эфирные масла - главный лечебный компонент в ароматерапии.
Лечебное воздействие эфирного масла аниса
1. На желудочно-кишечный тракт:
-Улучшает желудочную и панкреатическую секрецию,
-помогает быстро устранить последствия пищевых отравлений,
-стимулирует моторную функцию желудочно-кишечного тракта,
-оказывает мягкое слабительное действие,
-возбуждает аппетит, уменьшает образование газов в кишечнике.
-Снимает боль и восстанавливает перистальтику при судорожных спазмах кишечника.
-Эффективно при желудочно-кишечных расстройствах на нервной почве.
2. На дыхательную систему:
-Как антисептическое и отхаркивающее средство используется при кашле, ангине, гриппе, хроническом бронхите, ларингитах, трахеитах, бронхопневмонии, коклюше, астме, бронхоэктатической болезни. Снимает бронхиальные спазмы, астматические приступы.
-Способствует разжижению мокроты, улучшает ее отхаркивание.
-Помогает восстановить голос.
3. На сердечнососудистую систему:
-Тонизирует работу сердца, улучшает кровообращение.
4. На иммунную систему: оказывает адаптогенное, иммуностимулирующее и антиканцерогенное действие.
5. На мочевыделительную систему:
-Стимулирует работу почек, печени, действует как мочегонное средство
- Растворяет камни в почках и мочевом пузыре
- снимает почечные колики.
6. Используется при лечении гепатитов, желчно-, почечно- и мочекаменной болезнях.
7. Косметическое и дерматологическое применение: эфирное масло аниса повышает тургор (упругость) кожи. Эффективно для увядающей кожи.
8. Оказывает обезболивающее действие при внутренних болях (менструации, колики).
9. Применяется при мигрени, головокружениях, частых головных болях.
10. Оказывает мягкое успокаивающее действие при перевозбуждении, плаксивости (у детей), стрессовых и депрессивных состояниях.
11. Регулирует водно-жировой баланс кожи, делает ее более эластичной.
12. Стимулирует сексуальную активность.
13. Губительно действует на комаров, вшей, блох, тараканов, клопов, моль, пухоедов, птичьих клещей.
Дозировка:
Для массажа: 6-7 капель на 10 мл растительного масла.
Для внутреннего употребления: 1 капля на 1 ч. ложку меда 2 раза в день.
Для ванн: 4-6 капель.
В аромакурительнице: 3-4 капли.
В ингаляторе-распылителе: 2-3 капли.
Для холодных компрессов: 6-7 капель.
Для аппликаций: 5-6 капель.
Для обогащения косметических средств: 6-7 капель на 10 мл основы.
Ощущения:
При нанесении на кожу - в течение 1-2 минут ощущение тепла и легкое покалывание. Реакция естественна.
Предостережение!
Эфирное масло аниса оказывает сильное действие, поэтому использовать его можно только в небольших дозах. Не рекомендуется регулярно использовать внутренне, т. к. можно спровоцировать раздражение слизистой оболочки желудка.
Противопоказания:
Беременность, детский возраст до 6 лет, нельзя применять внутрь при повышенной свертываемости крови.
Дополняющее эфирное масло: петит грейн.
Аюрведическая характеристика эфирного масла аниса:
Эфирное масло аниса имеет широкое применение в Аюрведе.
Воздействие на доша: Вата-дошу и Капха-дошу - уменьшает, Питта-дошу - усиливает.
Вкус: острый.
Вкус после переваривания: острый.
Энергетика: согревающая, увлажняющая.
Действие: ветрогонное, увеличивающее лактацию, стимулирующее, потогонное.
Органы: желудок, легкие, тонкий кишечник.
Показания: скопление слизи, сухой кашель, газы в кишечнике.
Предостережения: может действовать раздражающе при язвенной болезни; при злоупотреблении может вызывать головокружение.
Методы применения: приправа к пище и напиткам, массажное масло, компрессы, ингаляции, сироп от кашля.
Аромат: очень сладкий, чистый, напоминает запах раздавленных фруктов.
Хорошо сочетается с: фенхелем, кардамоном, гвоздикой.
Использованная литература:
1. Ароматерапия с позиций Аюрведы. Лайт Миллер и Брайен Миллер
2.Ароматы и масла исцеляющие и омоложивающие. Анастасия Артёмова
3. Обманывая возраст. Практика омоложения. Эксклюзивные методики аромакосметологии и терапии. Л.Дмитриевская
4. Душистая аптека. Тайны ароматерапии. Владислав С. Бруд и Ивона Конапацкая
5.Ароматерапия. Справочник В. В. Николаевский
6.Эфирные масла для парфюмерии и ароматерапии. С. А.Войткевич
7. Аромалогия: QUANTUM SATIS. Светлана Миргородская
Кулинарные курсы
С 1 декабря 2009 года приглашаем Вас на обучение здоровому питанию!
Занятия будут проходить 1 раз в неделю по вторникам с 18.00 до 20.30 в Академгородке (м-н Щ).
Курс состоит из 6 занятий, первое из которых теоретическое, 5 практических.
Запись и вопросы по телефону 8- 913-92-92-108. Количество участников ограничено.
На практических занятиях Вы сможете Читать полностью
Посвящается году Индии в России
Фестиваль индийской культуры в Бердске
в рамках празднования Дня Города 5 сентября с 12. 00 до 18. 00 в Центральном парке
Вас ждет:
- Дегустация блюд индийской кухни. Особенные сладости для детей и взрослых!
- Аюрведа - традиционнная древнеиндийская медицина.
- Индийская мода. Вы сможете примерить понравившееся сари и почувствовать себя настоящей принцессой! Фотографии на месте!
- Индийский макияж за 5 минут!
- Выставка-продажа уникальной коллекции книг, журналов, дисков по индийской философии, культуре, медицине, йоге, психологии…
- Настоящие специи прямо из Индии! Более 20 видов!
- Широкий выбор одежды, украшений, благовоний, сувениров и пр.
- Классическая и современная индийская музыка в живом исполнении, пение бхаджанов и мантр.
Погрузитесь в мир ярких красок, гармонии, изобилия, изысканного вкуса и чистых, возвышенных идей!
Имбирь – это вкусно!
Имбирь в настоящее время становится весьма популярной пряностью.Многие открывают его для себя как нечто новое. Но это новое - лишь хорошо забытое старое, потому что имбирь является одной из древнейших приправ, добавок к пище.
Кто-то скажет, что давно знает о свойствах этого полезного корня. А кто-то готов знакомиться с этим удивительным растением под названием «ИМБИРЬ».
Эта специя применяется к очень широкому спектру блюд. Имбирь добавляют в супы, которым он придает особый аромат, в особенности, фасолевым и картофельным. Ломтик имбиря можно добавить во второе блюдо во время приготовления и вынуть его перед подачей на стол. Во многих соусах имбирь - незаменимый компонент, а блюда из риса с добавлением имбиря приобретают утонченный вкус и аромат. Из имбиря также получаются волшебные напитки… Читать полностью
ИМБИРЬ – универсальное лекарство
Это растение широко известно во всем мире благодаря его удивительным свойствам.
Имбирь издавна применялся не только в кулинарии разных стран, он также использовался как лекарственное растение, обладающее огромным потенциалом.
Не зря на древнем языке санскрите, на котором записаны классические труды по Аюрведе, имбирь называется «вишвабхесадж», что означает - универсальное лекарство.
Полезные свойства имбиря Читать полностью
Этот удивительный кунжут
Пользу этого продукта сложно переоценить. Маленькие семечки, обладающие нежным вкусом и слегка характерным хрустом в блюдах, имеют множество целебных свойств. Кунжут еще называют «сезамом». Помните фразу из «Тысячи и одной ночи» - «Сезам, откройся»? Возможно, это связано с ботаническим строением стручка кунжута - когда в нем созревают семена, он раскрывается с характерным звуком.
Из семечек кунжута делают ценнейшее кунжутное масло, которое не только широко применяется в кулинарии, но является лекарственным продуктом, используемым в Аюрведе.
Вкусной и полезной разновидностью употребления кунжута в пищу может стать пророщенный кунжут. При прорастании в семени кунжута увеличивается содержание витамина С в несколько раз, содержание антиоксидантов примерно в 1,5 раза, причем максимума эти показатели достигают на пятые сутки.
Помимо прочего семена кунжута или сезама - очень богаты кальцием, медью, магнием, цинком, а также фитостеринами. Читать полностью
Продолжается набор на курсы здорового питания
Они будут проходить с
9 апреля по 14 мая раз в неделю по четвергам с 18.00 до 20.30
в Академгородке (микрорайон Щ).
Курс состоит из 6 занятий, первое из которых теоретическое, 5 практических.
На практических занятиях Вы сможете поучаствовать не только в приготовлении, но и в дегустации получившихся шедевров, потренироваться дома, а через неделю поделиться своими впечатлениями, успехами, задать вопросы.
Запись производится по тел. 8 913-92-92-108. Количество участников ограничено.
Что могут дать эти курсы именно Вам?
Во-первых, это возможность Читать полностью
Антикризисная программа здорового питания
Сейчас о кризисе не говорит только ленивый. Всюду предлагается множество различных способов облегчить себе жизнь в это непростое время. Везде стало модным добавлять слово «антикризисный».
Кризис - это время переосмысления, когда происходит мобилизация сил, кристаллизация целей, все ненужное отпадает как шелуха. Самое время задуматься о главных вещах в нашей жизни, например, о здоровье!
Сознательно используя слово «антикризисный», мы понимаем, что многим сейчас нужна реальная поддержка и помощь. В сфере сохранения здоровья мы готовы Вам ее оказать!
С точки зрения здоровья «антикризисными» мерами будет являться то, что с одной стороны, укрепляет здоровье и поддерживает иммунитет, а с другой стороны, гармонизирует уже возникшие проблемы со здоровьем.
Аюрведа, как древняя научная медицинская система, считает одним из наиважнейших способов поддержания и восстановления здоровья правильное и здоровое питание. Читать полностью