Вкуси весеннее настроение!

Приглашаем на кулинарный вегетарианский МАСТЕР-КЛАСС.

Тема: «ВЕСЕННЕЕ НАСТРОЕНИЕ» 
Когда: 30 марта (сб) 2019 г. в 11:00 
Где: «Саттвика» на С.Шамшиных, 64 оф. 402 (БЦ Аврора; метро Покрышкина).

! Вкусное и полезное ВЕСЕННЕЕ событие в «Саттвике». Дегустация обязательна!

Наше вкуснейшее ВЕСЕННЕЕ МЕНЮ: 

Проводит мастер-класс известный ведический кулинар с 25-летним стажем, непревзойдённый мастер ведической кухни — КРИТАМАЛА! 

Стоимость — 1200 рублей. 
Продолжительность — 3-3,5 часа. 

Регистрация на мероприятие по тел.  (383) 23-93-108 

По предварительной записи! Количество мест ограничено!

 БОНУС: Приходи с другом (подругой) и получите СКИДКУ 10%! 
Приходите всей семьей (от 2-х чел.) и получите СКИДКУ 10%! 


Кулинарный мастер-класс «Зимний детокс: супчики для похудения»

Дорогие друзья! Наверняка после новогодних застолий хочется более лёгкого питания? Хочется стройности фигуры? Хочется отдыха для пищеварения?
Следующий наш кулинарный мастер-класс в «Саттвике» посвящаем этому!
«Зимний детокс: супчики для похудения»
✅Когда: 27 января 2018 (сб) в 10:00 ч.
✅Где: «Саттвика» на С.Шамшиных, 64 оф. 402 (БЦ Аврора; метро Покрышкина).

📌Проводит мастер-класс известный ведический кулинар с более чем 25-летним стажем, искусный мастер Читать полностью

Кулинарный мастер-класс «ДЕСЕРТЫ и СЛАДОСТИ»

Дорогие друзья! Приглашаем на наше вкусное мероприятие!

1 апреля 2017 с  11.00  до  15.00
кулинарный мастер-класс «ДЕСЕРТЫ и СЛАДОСТИ»

deserty2

 

Меню:

1. Яблочный мармелад.
2. Ореховая помадка.
3. Творожный сандеш.
4. Сметанное бурфи.
5. Морковная халава.
6. Тыквенный десерт.
7. Напиток из фенхеля.

 

Что вас ждет на наших мастер-классах неизменно?
ВО-ПЕРВЫХ, Вы познакомитесь с ПРИНЦИПАМИ приготовления блюд не только в ТЕОРИИ, но и на ПРАКТИКЕ.
ВО-ВТОРЫХ, сможете разнообразить свой РАЦИОН и удивить близких НОВЫМИ блюдами и рецептами.
В-ТРЕТЬИХ, научитесь грамотно использовать СПЕЦИИ и ПРЯНОСТИ, так, чтобы они приносили не только ВКУС, но и ЗДОРОВЬЕ.
В-ЧЕТВЕРТЫХ, узнаете рецепты изысканных ВЕГЕТАРИАНСКИХ блюд, вкусных, полезных и экономически более выгодных.
А ГЛАВНОЕ — Вы познаете старинные и новые СЕКРЕТЫ приготовления, которые делают пищу приносящей РАДОСТЬ, ГАРМОНИЮ, УДОВЛЕТВОРЕНИЕ.

Проводит мастер-классы известный ведический кулинар с 25-летним стажем, искусный мастер — КРИТАМАЛА.

Стоимость — 990 рублей.
Продолжительность — 3 часа.

БОНУС
Приходите с другом и получите скидку 10%!
Приходите всей семьей и получите скидку 10%! (от 2-х человек).

Место проведения:
«Саттвика» на Семьи Шамшиных, 64 оф. 402 (БЦ Аврора).

Регистрация на мероприятия по тел. (383) 23-93-108
Количество мест ограничено!
Предварительная запись обязательна!

Аюрведическая кулинария. Практическое обучение здоровому питанию

кулинар 4Сразу после завершения майских каникул в оздоровительном центре «САТТВИКА» стартует очередной цикл занятий по АЮРВЕДИЧЕСКОЙ КУЛИНАРИИ.

Первое занятие – 11 мая 2013г.

РАСПИСАНИЕ ЗАНЯТИЙ:

среда –  18.30

суббота – 10.00 

Всего состоится 6 ЗАНЯТИЙ,  в том числе Читать полностью

Правильное питание

Термин «Аюрведа» переводится с санскрита как «наука о жизни». Это древняя система знаний о сохранении и поддержании здоровья человека. Аюрведа включает в себя не только медицинские знания, но и знания психологии, социологии, философии. Все это помогает обрести гармонию и счастье, без которых здоровье будет неполным.

Питание в Аюрведе считается одной из главных составляющих здоровья. Да и как иначе, если мы делаем это ежедневно 3-4 раза!

Одним из принципиальных отличий Аюрведы является индивидуальный подход к каждой личности. Он основывается на разных типах метаболических процессов у разных людей. Аюрведа выделяет три таких типа: Вата (ветер), Питта (огонь, желчь), Капха (слизь).

Описать каждый тип или доша можно с помощью трех пар противоположностей:  

холод-жар, сухость-влажность (маслянистость), легкость-тяжесть.

Например, для человека Вата-типа характерна сухость (она является главной отличительной чертой), холод и легкость. Эти качества будут проявляться во всех аспектах жизни человека: в физиологии, в психологической сфере, в социальной деятельности.

Описание человека с преобладанием Вата-доша: высокий или очень низкий рост, но при этом стройное тело, часто с недостатком веса, сухой и шероховатой кожей, сухими слизистыми и склонностью к запорам. Он часто мерзнет, особенно мерзнут конечности. Этому типу свойственны большие творческие способности, но недостает постоянства, стабильности. Люди Вата-типа очень чувствительны и чаще других подвержены стрессам.

Важным для питания аспектом является пищеварительный огонь (Агни), который у Вата непостоянный, нерегулярный. Люди Вата-типа могут так увлечься чем-то, что даже забудут о еде. У них нерегулярный аппетит.

Питание напрямую связано с пищеварением, поэтому для того, чтобы оно стало здоровым, важно не только то, что и как мы едим, но и как съеденное усваивается, как удаляются непереваренные остатки.

Аюрведическая диетология основывается на принципе аллопатии, т.е. уравновешивания противоположными качествами. Таким образом, для Вата (ветра) нужно питание, которое будет согревать, утяжелять и увлажнять. Также очень важна регулярность, стабильность режима питания.

Питта (огонь, желчь) характеризуется жаром (уникальное качество, его нет у других), легкостью и небольшой увлажненностью. Проявляться во внешнем виде Питта-доша будет средним ростом и телосложением, теплой и склонной к раздражениям коже, плохо переносящей загар, рыжими или золотистыми волосами. Такие люди обычно плохо переносят жару.

Питты имеют отменный аппетит, склонны к послаблениям стула, у них могут быть проблемы с печенью и желчным пузырем. По своей природе Питта — прирожденные лидеры, они способны вести за собой других. Если встречаются препятствия на их пути, они склонны гневаться и раздражаться. Пищеварительный огонь Питты очень сильный, порой чрезмерный.

Чтобы уравновесить Питта-доша с помощью питания, им нужно употреблять холодные, тяжелые и слегка маслянистые продукты. Особенно важен для них полноценный обед, так как если его пропустить, может усилиться раздражительность. Вообще, для этого типа нужно много пищи (как для тела, так и для ума), иначе он начнет переваривать сам себя, занимаясь самоедством, что в теле может давать склонность к язвенной болезни.

Капха-доша характеризуется тяжестью (она единственная тяжелая), холодом и влажностью. Человек типа Капха(слизи) небольшого роста, но крупный и коренастый. Имеет склонность к лишнему весу. Обладает мягкой, влажной и прохладной кожей, с хорошим тургором и достаточным слоем подкожножировой клетчатки.

У людей Капха часто светлые волосы с крупными локонами, голубые глаза. Эти люди неторопливы, порой даже медлительны. Больше слушают, чем говорят, миролюбивы и неконфликтны. Они имеют большую инерцию, но очень устойчивы во всех проявлениях. У них умеренный, но стабильный аппетит, проблемы со стулом крайне редки. Скорее им будут свойственны состояния, связанные с избытком слизи, как в дыхательных путях, так и в желудке.

Пищеварительный процесс у них медленный и вялый, людям Капха-типа очень важно не переедать и не есть поздно вечером, ужин должен быть легким и до 18.00. Для здорового питания Капха пища должна быть легкой, горячей и подсушивающей.

В Аюрведе очень важной составляющей пищи являются не только и не столько белки, жиры, углеводы, витамины и минералы, сколько вкусы. Их выделяется шесть: сладкий, кислый, солёный, острый, горький и вяжущий.

Сладкий вкус содержат спелые сладкие фрукты, крахмалистые овощи, мед, молоко, рис, пшеница, солодка. В умеренном количестве он питает и укрепляет тело и ум, приносит стабильность и дает чувство удовлетворения, любви (поэтому люди часто «заедают» проблемы «сладеньким»).

Кислый вкус преобладает в цитрусовых, в кисломолочный продуктах, в пище, где есть процессы брожения, в недозрелых фруктах. В нужном количестве он возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, дает энергию телу, пробуждает ум и приносит удовлетворение.

Соленый вкус есть в разных видах соли: морской, каменной, обычной поваренной, также присутствует в морских водорослях — ламинарии, фукусе. В небольших дозах соленый вкус улучшает пищеварение, повышает аппетит, в умеренных дозах действует послабляющее, а в больших количествах — как рвотное средство.

Острый вкус присутствует в таких продуктах, как перец, редька и редис, лук, чеснок, горчица, имбирь, гвоздика, корица, хрен и др. Острый вкус действует стимулирующее, улучшает аппетит, пищеварение и кровообращение, обладает противомикробным действием, устраняет токсины, приносит ясность восприятия.

Горький вкус есть в горькой дыне, одуванчике и куркуме, полыни и горечавке, алоэ, барбарисе, пижме, щавеле и хине. Будучи невкусным сам по себе, горький вкус подчеркивает другие вкусы. Он оказывает антитоксическое действие, тонизирует пищеварительную систему, уменьшает количество жира. Он действует очищающее на все ткани, но при избытке может истощать.

Вяжущий вкус содержат гранаты, неспелые бананы, турецкий горошек, зеленая фасоль, куркума, кора дуба, герань, листья малины, подорожник. Вяжущий вкус действует успокаивающе, подсушивает ткани тела, останавливает кровотечение, прекращает потоотделение и понос. Обладает противовоспалительным и заживляющим действием.

Каждый вкус обладает своим воздействием на Доша (Вата, Питта, Капха) благодаря своим свойствам. Вкус может согревать и охлаждать, увлажнять и сушить, утяжелять и облегчать:

Сладкий вкус увлажняет, охлаждает и утяжеляет.

Кислый — согревает, увлажняет и придает легкость.

Соленый вкус оказывает согревающее действие, он утяжеляет и увлажняет.

Острый вкус придает качества жара, легкости и сухости.

Горький вкус сушит, охлаждает и обладает легкостью.

Вяжущий вкус несет холод, сухость и тяжесть.

В гармоничном питании должны присутствовать все шесть вкусов, но их соотношение для каждого аюрведического типа своё.

Так для Вата (ветра) нужно преобладание сладкого, соленого и кислого вкусов в диете над острым, горьким и вяжущим.

Для Питта-доша в питании должны преобладать сладкий, горький и вяжущий, но не злоупотреблять кислым, соленым и острым вкусом.

Капха-тип для здорового питания должен использовать больше острых, горьких и вяжущих продуктов, чем сладких, кислых и соленых.

Правильный подбор продуктов с учетом индивидуальных особенностей поможет поддерживать хорошее пищеварение, бодрое настроение и отличное здоровье.

Научиться практическим навыкам аюрведической кулинарии можно на наших курсах

Могилевская НГ

Здоровая пища на новогоднем столе

Приглашаем на кулинарные курсы

Вы научитесь готовить полезные вегетарианские блюда не только на каждый день, но и к праздничному столу!

Начало занятий
15 декабря 2011 г

Занятия проходят 1 раз в неделю по четвергам с 18.00 до 20.30

Курс состоит из 6 занятий, 5 практических, 1 теоретическое.

Программа

1. Овощные блюда к праздничному столу
2. Новогодние сладости
3. Зернобобовые — основа питания
4. Супы, подливы, соусы
5. Закуски и выпечка
6. Теоретические основы питания по Аюрведе

Набор в группу ограничен. Запись по тел 913 92 92 108

Сделайте новогодний подарок себе и своим близким!



Аргументы в пользу вегетарианства

Что такое вегетарианство и каково его происхождение?

Возможно, кто-то думает, что вегетарианство — это какое-то новомодное течение, нечто новое в питании для здоровья и улучшения качества жизни, что практикуется оно недавно и идет с Запада.

Есть также другое мнение, что вегетарианство — это древняя восточная традиция, совершенно не свойственная славянским народам, не подходящая для нашего климата и не актуальная на сегодняшний день.

На самом деле, это действительно, древнейшая традиция, известная и практиковавшаяся во все времена во многих странах, и на Руси в том числе.

И сейчас эта традиция постепенно возрождается во всем мире.

Вообще, вегетарианство — это образ жизни, который характеризуется в первую очередь питанием, исключающим употребление плоти любых животных.

Согласно Оксфордскому словарю, термин vegetarian (вегетарианец) произошёл от английского слова vegetable (растение, овощ). В словаре отмечено, что слово стало популярным после создания Вегетарианского общества  в Британии в 1847 году, которым трактовался термин «вегетарианец», как происходящий от vegetus (бодрый, свежий, живой).

В России конца 19 века движение вегетарианства стало широко распространяться Читать полностью

Современная кулинария здоровья

Приглашаем на курс обучения правильному питанию с 25 марта по 29 апреля 2011 года раз в неделю по пятницам с 18.00 до 20.30.

Вы научитесь готовить вкусные и полезные вегетарианские блюда.

«Пища должна быть простой — но без скудости, чуть экзотичной — но без излишеств, и, конечно, здоровой — но без самоистязания».


Аюрведа, как древняя научная медицинская система, считает одним из наиважнейших способов поддержания и восстановления здоровья правильное и здоровое питание.

Подбор продуктов, их количество и сочетание, применение специй и пряностей, режим питания Читать полностью

Здоровье через питание

Каждый из нас слышал поговорку «я есть то, что я ем». Но насколько глубоко мы понимаем ее смысл? Осознаем ли с полной ответственностью, что то, что мы помещаем в свои желудки, становится частью нас, нами самими через какой-то промежуток времени.

Из съеденного наш организм строит, восстанавливает и поддерживает самого себя. Поэтому так важно, что мы «вкушаем» за завтраком, обедом и ужином.

Давайте рассмотрим аналогию. Вы собираетесь строить дом. Такой дом, в котором хотите долго и счастливо прожить всю Вашу жизнь. Как Вы будете подходить к выбору строительных материалов? К выполнению строительных работ? Скорее всего очень ответственно и скрупулезно.  И это совершенно правильно!

Так почему же мы не подходим к выбору продуктов питания точно таким же образом? Ежедневно мы сами строим свое тело, и именно от нас в большой степени зависит, каким оно будет — здоровым или больным, сильным или слабым, красивым или не очень.

Мы предлагаем Вам научиться просто и естественно питать свое тело, с помощью питания укрепить свое здоровье. Подобрать для себя и своих близких полезные продукты и научиться легко и с удовольствием их готовить!

Приглашаем Вас на курс

«Ведическая кулинария для современных хозяек»

Во-первых, это возможность Читать полностью

Вегетарианство. Данные научных исследований

Ученые провели исследования крови и слюны вегетарианцев и выяснили, что лактовегетарианство приводит к стабильным концентрациям  микро- и макроэлементов в организме. Проблема недостатка микронутриентов более актуальна для остального населения. Более того, оказывается именно у лактовегетарианцев концентрация серебра и фтора в слюне намного выше, что усиливает бактерицидные свойства слюны и снижает риск заболеваний полости рта и зубов.

Это данные представлены на научном конгрессе «Здоровье поколений: современные направления реабилитации», который проходил в ноябре 2009 года в Красноярске.

Читать полностью