Аюрведа и беременность

Приглашаем в «Школу подготовки к родам» на

День Открытых Дверей,

который состоится 17 марта 2012 года с 12:00 до 14:00

На нашем мероприятиями Вы сможете:

Познакомиться с нашими специалистами;

Поучаствовать в интерактивной лекции;

Посмотреть видеофильм на данную тему;

Задать интересующие Вас вопросы о беременности;

Выпить чаю в тёплом кругу.

Вход свободный

предварительная запись по тел 8 913 92 92 108

Аюрведа — это самая древняя система знаний о жизни и здоровье человека.   Читать полностью

Вегетарианская кухня

Любимые блюда индийской вегетарианской кухни. Ямуна Деви

На протяжении веков индийская вегетарианская кухня привлекала гурманов всего мира своими изысканными приправами и невиданным разнообразием вкусов. Превосходные рецепты, проверенные веками и основанные на философии здорового питания, без сомнения, понравятся всем.

Скачать книгу

  Любимые блюда Ямуны (1,4 MiB, 5 590 hits)
You need to be a registered user to download this file.


Царский пир всем по карману.  ДИВЬЯ ЛИЛА деви даси. «Ароматы Индии»
Чего Вы ожидаете, дорогой читатель, от поваренной книги? Калейдоскопа экзотических яств, для которых придется неделю собирать редкостные ингредиенты и затем часами сооружать из них замысловатые композиции? Унылого набора дежурных блюд из картошки, черствого хлеба и сковородки? Или может, гербария оздоровительных салатов из одуванчика, лебеды и прочего «подножного корма»? Уверены, что не первого, не второго и не третьего. Скорее всего, Вы согласитесь, что пища должна быть простой — но без скудости, чуть экзотичной — но без излишеств, и, конечно, здоровой — но без самоистязания. Именно такую книгу Вы и держите сейчас в руках.

Скачать книгу

  Царский пир всем по карману (71,0 KiB, 3 513 hits)
You need to be a registered user to download this file.


Печем без яиц. Синтия Стаммерс

Книга «Печем без яиц» полна сюрпризов и удивительных открытий. Ведь это сборник рецептов, которые полностью опровергают укоренившееся у хозяек и профессиональных кондитеров мнение о том, что в пекарском деле не обойтись без яиц. Синтия Стаммерс, автор книги, в течение 20 лет собирала эти замечательные рецепты по всему миру и теперь делится ими со всеми. Она предлагает десятки разновидностей вкуснейших тортов, пирожных, пудингов, кексов, кремов, глазурей с минимальным содержанием сахара и… без единого яйца! Поистине бесценная находка для любой хозяйки. И не только потому, что печь без яиц означает экономию в семейном бюджете. Готовя по рецептам этой книги, вы поможете своим домашним спастись от многих недугов, вызываемых , холестерином (практически неизбежных для любителей традиционной выпечки, содержащей яйца), и к тому же доставите вашим домочадцам и гостям много радости.

Скачать книгу  Печем без яиц (djvu)

Аюрведическая кулинария для западных стран. Амадеа Морнингстар

Амадеа Морнингстар (Amadea Morningstar) — всемирно признанный писатель, преподаватель и практик, работающий на протяжение 34 лет по таким темам, как питание, энергия и исцеление, а с 1983 года она занимается аювердой.
Книги Амадеи Морнингстар по аювердическому лечению были изданы в Индии, Германии, Голландии, Болгарии и Италии, а также в США. Она имеет степень бакалавра в области питания и степень магистра в области консультирования. Одной из ее последних книг является «Аювердическая кулинария для западных стран».

Эта книга, практически, введение в аюрведу. Применение принципов аюрведы у себя на кухне позволит вам в буквальном смысле наполнить ими свою жизнь, проникнуться духом этих принципов. Книга предлагает полезную философию, помогающую лучше понять окружающих людей и царство природы. 
Аюрведическая кухня активно задействует широкий спектр свежих овощей, фруктов, злаков, бобовых и молочных продуктов. Она играет с пряностями и специями, подобно живописцу, который экспериментирует с красками и цветами на своей палитре.

Скачать книгу

  Аюрведическая кулинария для западных стран (2,6 MiB, 3 467 hits)
You need to be a registered user to download this file.

Прасада-сева. Анандамрита деви даси

В книге предлагаются кулинарные рецепты напитков, салатов, зерновых, овощных, бобовых (включая сою) и молочных блюд соусов, выпечки, тортов и кексов, сладостей.
В приложениях приведена сочетаемость продуктов; перечислены некоторые коды пищевых добавок («Е»), отмечено, какие из них являются опасными для здоровья; проведено сравнение мясных продуктов с вегетарианскими и показано отсутствие особой питательной ценности мяса; предложены продукты для лечения дисбактериоза; приведены таблицы специй, витаминов и микроэлементов, а также калорийности.

Скачать книгу

  Прасада сева (480,0 KiB, 3 064 hits)
You need to be a registered user to download this file.


Обратите внимание! Данные файлы взяты из электронных библиотек Интернет. Они представлены исключительно в ознакомительных целях. Уважаемый читатель! Если вы загрузите эти файлы, Вы должны удалить их сразу после ознакомления с содержанием. Копируя и сохраняя их Вы принимаете на себя всю ответственность, согласно действующему международному законодательству . Все авторские права на данные файлы сохраняются за правообладателем. Любое коммерческое и иное использование кроме предварительного ознакомления запрещено. Публикация этих файлов не преследует никакой коммерческой выгоды. Но такие документы способствуют быстрейшему профессиональному и духовному росту читателей и являются рекламой бумажных изданий таких книг. Все авторские права сохраняются за правообладателем.

Кунжутное масло

Кунжутное масло (Sesame oil) получают из семян кунжута.

Кунжутное семя — одна из старейших приправ, известных человеку, и возможно первый урожай вырастили специально из-за съедобного масла. Еще у древних сезам ассоциировался с бессмертием. И это небезосновательно, ведь семена кунжута действительно богаты витаминами (особенно витамином Е) и минеральными веществами (особенно цинком), необходимыми для нормального функционирования любого человеческого организма.

Семена в зависимости от сорта растения бывают коричневого, красноватого, черного, желтого, и цвета слоновой кости. Более темные семена считаются более ароматными. Семена кунжута имеют ореховый, сладковатый аромат, который усиливается при обжаривании. Из-за высокого содержания масла, семена быстро портятся. Лучше покупать их в маленьких количествах и использовать быстро.

Кунжутное масло, напротив, хорошо и долго хранится. Масло также богато микроэлементами (цинк, кальций), витаминами Е, А и содержит прекрасно сбалансированные полиненасыщенные жирные кислоты, олеиновую и незаменимую линолевую кислоты, токоферолы, белки и натуральные антиоксиданты (главный — сезамол). Именно благодаря сезамолу кунжутное масло обладает высокой стойкостью при длительном хранении (до 8 лет).

В качестве эликсира красоты кунжутное масло имеет тысячелетнюю историю. Оно обладает способностью глубоко проникать в кожу, смягчать и очищать ее, выводя вредные продукты метаболизма, грязь и отмершие клетки. Воздействует на кожу как природный антиоксидант, предотвращает появление признаков преждевременного старения кожи.

Кунжутное масло — один из немногих естественных продуктов, которые способны поглощать УФ-излучение, поэтому часто используется в солнцезащитной косметике. Это масло восстанавливает здоровье кожи, заживляет ранки, трещины, ожоги и успокаивает боль. Естественно увлажняет кожу. Возвращает свежесть, молодость и здоровье коже.

При уходе за кожей лица можно смешивать с эфирными маслами (ладан, мирра, герань, лимон, бергамот и т.д.), которые подбираются индивидуально, согласно аюрведической конституции. Нормализуется сальность. Уменьшаются и сглаживаются поры, исчезают воспаления и пятна. Кунжутное масло является хорошим антибактериальным средством для кожи и ногтей. Составляет прекрасную основу питательных косметических продуктов и подходит для всех типов кожи, в особенности полезно для сухой, увядающей и шелушащейся кожи. Обладает разогревающим эффектом.

В Индии малышам с рождения делается массаж с кунжутным или смеси кунжутного с горчичным маслом. При этом дети намного активнее развиваются намного, чем сверстники, меньше болеют и крепко спокойно спят.

Кунжутное масло содержит много магния, «антистрессового» элемента, обладающего успокаивающим действием, расслабляющим мышцы лица и тела.

Масло из семян кунжута широко применяется в Аюрведических процедурах как самостоятельно, так и как основа для приготовления лечебных масел.

Кунжутное масло является ценным продуктом питания, благоприятно влияющим на здоровье при нарушениях липидного обмена (нормализует обмен веществ), гипертонической болезни, воспалительных и дегенеративных заболеваниях суставов. Кунжутное масло эффективно используют для профилактики остеопороза благодаря наличию в нем кальция, фосфора (строительных материалов для костной ткани) и фитоэстрогенов, контролирующих процессы резорбции костей. При истощении кунжутное масло способствует росту мышц, при ожирении — похудению. Во всех случаях кунжутное масло укрепляет тело.

Это масло — одно из основных средств, используемых в Аюрведе. Оно считается целебным, выводящим яды и шлаки из организма. Аюрведическая медицина считает кунжутное масло «горячим и острым». Подавляет «холодные» болезни, угнетает «слизь и ветер». Оно эффективно при легочных заболеваниях, одышке, сухом кашле, астме. Также при болезнях сердца, печени, желчного пузыря, поджелудочной (в частности, диабете) и щитовидной железы, при лечении повышенной кислотности желудочного сока, малокровии. Также применяется при запорах, язвах.

В современной медицине кунжутное масло применяется внутрь для лечения тромбопенической пурпуры,
эссециальной тромбопении и геморрагических диатезов. Оно повышает число тромбоцитов и ускоряет свертываемость крови. Используется для профилактики и лечения атеросклероза (препятствует образованию тромбов). В медицинских целях используют полученное методом холодного отжима кунжутное масло.

С наступлением зимних месяцев большое количество людей жалуются на неприятное состояние — сухость слизистой оболочки носовой полости (включая жжение, зуд, забитость носа). Эффективным средством этого лечения является кунжутное масло. По две капли кунжутного масла, закапанного в нос перед сном, растирание подошв ног и груди — избавит вас от простуды и хронических простудных явлений. Закапывания в уши двух капель кунжутного масла — улучшит слух и предупредит болезни, связанные со слухом. Масло во всех случаях должно быть подогрето до приятно горячей температуры.

В Аюрведической медицине ежедневной утренней процедурой является «Гандуша» — это полоскание рта и горла с кунжутным маслом. Проводится она следующим образом: наберите в рот кунжутное масло и удерживайте его в течении 3 — минут, слегка перемещая его в полости рта. Такая процедура удалит все вредные вещества, которые выделяются из организма за ночь в полость рта. Она укрепит зубы и десны, предупредит развитие кариеса. Снизит чувствительность к употреблению кислых веществ и усилит вкусовые рецепторы. Успешно поможет справиться с мимическими морщинами и укрепит подбородок. Гандуша очень помогает для улучшения голоса. Особенно такая процедура полезна тем, кто живет в запыленных городах, пользуется центральным отоплением, в холодном климате. Так как при этом сильно пересыхают слизистые горла и носа. Слизистую носа также необходимо смазывать кунжутным маслом перед выходом на улицу. Это поможет эффективно бороться с ЛОР заболеваниями.

Кунжут является омолаживающим тоником при Вата-конституции, а также для костей и зубов. Можно приготовить сладкий препарат из одной части семян кунжута, 1/2 части шатавари (если она имеется) с добавлением имбиря и нерафинированного сахара по вкусу. Можно принимать по 30 г такой смеси в день. Наружно (в виде пасты) можно также употреблять порошок из семян.

Кунжутное масло обладает кровоостанавливающим, противовоспалительным, слабительным свойствами, способствует кроветворению. Кунжутное масло можно использовать так же, как и семена. По своим свойствам оно похоже на оливковое масло. В смеси с равным количеством воды с добавлением сока лайма его можно использовать наружно, накладывая на ожоги, фурункулы и язвы. Если в масло добавить немного камфоры, кардамона и корицы, то его можно прикладывать к голове при мигренях или головокружениях.

Лечебным действием обладает и тахинная халва, которую делают из кунжута. Если халва качественная, не содержит консервантов и красителей, то она станет настоящей находкой для тех, кто хочет повысить уровень кальция в организме. Кунжутное семя является лидером по содержанию кальция. Традиционно к продуктам, богатым кальцием относят молоко, твердые сорта сыров.

Кунжутные семена имеют саттвичную природу и порождают саттвичные ткани в теле, поэтому являются прекрасной пищей для занимающихся йогой (по 30 г ежедневно).

Внимание: Семена кунжута противопоказаны при повышенной свертываемости крови, склонности к тромбообразованию и варикозной болезни.

Энергетика: сладкий/согревающая/ сладкий

В- ПК или Ама+ (в избытке)

Ткани: воздействует на все ткани-элементы, особенно на кости

Системы: дыхательная, пищеварительная, выделительная, женская репродуктивная

Действие: питательный тоник, омолаживающее, смягчающее, смягчающее кожу, послабляющее

Показания: хронический кашель, слабость легких, хронический запор, геморрой, дизентерия, аменорея, дисменорея, слабость десен, разрушение зубов, выпадение волос, слабость костей, остеопороз, истощение; период выздоровления

Предостережения: ожирение, высокая Питта

Препараты: отвар, порошок (от 500 мг до 2 г), паста, лекарственное масло.


По вопросам приобретения обращаться ayurvedasib(знак)list.ru

тел 8 913 48 01 108





Шафран

Ботаническое название: Сrocus sativus.
Шафран получают из тычинок экзотического цветка Крокуса. Название «шафран» происходит от арабского слова «за-фран», что означает «желтый цвет». Сам цветок шафрана бледно-фиолетового цвета, очень красивый. Из цветка выглядывают 3 ароматных оранжево-красных рыльца, которые и используются в качестве пряности. Они имеют сильный, слегка горьковатый, пикантный аромат.

Шафран цветет осенью. Горные альпийские луга в это время покрываются удивительным разноцветным живым ковром. Однако цветение шафрана продолжается всего одну неделю. Поэтому цветки собирают каждый день, вернее, каждое утро на заре, пока солнце не печет слишком сильно.

Шафран — одна из старейших и, безусловно, одна из самых ценных и дорогих специй в мире. Срывают и обрабатывают шафран только вручную. Для того чтобы получить один килограмм шафрана, надо обработать 300 000 цветков растений. Эти цифры дают некоторое представление об усилиях производителей шафрана и объясняют его высокую стоимость на рынке.

Шафран — это самая ароматная пряность, самый стойкий краситель, самое дорогое благовоние, самое универсальное лекарство. Раньше, на Востоке, он именовался «красным золотом». Без него не обходились ни ремесленники, ни кулинары, ни цирюльники, ни знахари. Из поколения в поколение, как великая тайна, передавались рецепты применения этих бесценных рыльцев.

Темно-красный мягкий шафран называют «царем пряностей». Его аромат тонок и приятен, и специфический остро-горько-сладкий вкус шафрана невозможно спутать ни с чем.

ПРИМЕНЕНИЕ В МЕДИЦИНЕ

Шафран обладает удивительными целебными свойствами. Проще сказать, в какой области его нельзя применить с лечебной целью, нежели перечислить все его возможности:

Сейчас многие пытаются заменить шафран другими специями, прежде всего, куркумой, забывая о том, что целебные свойства «красного золота» поистине уникальны. Куркума также обладает большим количеством полезных свойств, о которых можно узнать здесь.

Шафран, согласно Аюрведе, восстанавливает клетки тела и мозга. Он питает кровь и снабжает влагой детородные органы. Шафран является хорошим средством для лечения мочеполовой системы, особенно у женщин. Он повышает половое влечение — прежде всего у прекрасной половины. 2-3 жилки шафрана на стакан горячего молока применяются при угрозе выкидыша.

Беременным ни в коем случае нельзя принимать шафран в больших дозах. Большая доза — 10-12 жилок — перед самыми родами облегчает их.

1) От головной боли 2-3 жилки шафрана смешать с 3 каплями топленого масла. Тщательно перемешать. Полученную смесь втереть в ноздри и глубоко втянуть в нос.

2) Внутреннее кровотечение.
5-7 жилок шафрана и 0.5 ч.л. куркумы смешать в горячем молоке и выпить.

3) Шафран регулирует менструальный цикл. Он уменьшает боль, часто сопутствующую месячным. Помогает при истерии. Применяется при лечении белей. Доза 5-10 прожилок.

4) Заболевания печени и крови.
2-3 жилки шафрана и 10 промытых изюмин залить 0.5 стакана холодной некипяченой воды. Настаивать примерно 8 часов. Готовить такой настой утром и вечером в течение 1-2 месяцев. Результаты поразительны.

5) Шафран с медом применяют внутрь для раздробления камней в почках и мочевом пузыре.

6) Полезен при болезнях дыхательной системы: кашле, астме, а также при люмбаго, ревматизме и хроническом поносе.

ШАФРАН КАК СПЕЦИЯ В КУЛИНАРИИ

Шафран — хоть и дорогая специя, но очень экономичная в использовании. В одном грамме этой специи до 400 жилок, а для приготовления блюда необходимо не более 20 (примерно на 4 порции).
Стоит добавить малую толику шафрана в блюдо, как оно приобретет мягкий золотистый цвет и своеобразный запах. Сочетание шафрана с пищей помогает ее более глубокому усвоению тканями организма.
В европейской кухне шафран с успехом применяют для окрашивания и ароматизации кондитерских мучных изделий (печений, кексов, куличей, булочек), а также в производстве сыра, сладостей, в блюдах из риса, напитках и для придания акцента ликерам, муссам, фруктовым подливкам и кремам.

На Ближнем Востоке, в итальянской и испанской кухне он занимает важное место в рецептуре блюд из риса (сладкие рисовые пудинги, пряный рис, различные пловы, а также ароматизации молочных напитков).

Гурманы рекомендуют перед употреблением немного поджарить жилки шафрана на сухой сковороде на слабом огне, затем растереть их в порошок и размешать в столовой ложке теплого молока. Потом влить молоко в блюдо, которое надо ароматизировать.

Аромат шафрана «не выкипает» при продолжительной готовке, а развивается еще в течение примерно 12 часов. Имейте в виду при выпечке, что аромат шафрана усиливается на следующий день. Деревянные кухонные принадлежности легко окрашиваются шафраном. 

Наряду с пряными свойствами, шафран еще и консервант. Пища, которая обычно быстро прокисает, с шафраном хорошо сохраняется несколько суток.

Хорошо сочетаемые с шафраном продукты и ароматы — миндаль, фисташки, яблоки, молочные продукты, большинство зерновых, картофель, томаты, корица, цитрусовые, базилик, кинза (кориандр), розмарин, тимьян.

Предлагаем Вам несколько рецептов Аюрведической кулинарии, более подробную и практическую информацию Вы можете узнать, посетив наши Кулинарные курсы.

ЛИМОННО-ШАФРАНОВЫЙ ЩЕРБЕТ (ОСВЕЖАЮЩИЙ НАПИТОК)

Время приготовления 5 минут (рассчитано на 6 порций).
8 жилок шафрана
4 ст. л. свежего лимонного сока
6 ст. л. сахара
щепотка молотого кардамона, щепотка соли
4,5 чашки ледяной воды и кусочки льда
1. Измельчите жилки шафрана в порошок (делать это лучше, добавив в шафран несколько капель теплой воды).
2. В большом сосуде смешайте шафран, лимонный сок, сахар, кардамон, воду и соль. Хорошенько перемешайте. Охладите. Подавайте с кусочками льда.

ШАФРАНОВОЕ МОЛОКО «МАСАЛА ДУДХ»

Рассчитано на 4 порции.
1. Разотрите 12 шафрановых жилок в ступке или кофемолке.
2. Вскипятите 1 литр молока с шафраном. Когда оно вскипит, уменьшите огонь и кипятите еще около 5 минут.
3. Снимите молоко с огня и растворите в нем 2 ст ложки сахара или меда. По желанию посыпьте измельченными фисташками (1 ст. ложка).


Корица

Ботаническое название: Cinnamomum ceylanicum

Корица представляет собой внутреннюю кору вечнозеленого дерева семейства лавровых, которое достигает в высоту 15м.

Именно цейлонская корица, по-другому называемая циннамоном, считается благородной корицей или настоящей корицей. По качеству она превосходит все остальные виды, поэтому ценится больше всех остальных. Название свое она получила по месту произрастания. На Цейлоне корица растет в диком виде и на плантациях, заложенных во второй половине XVIII века. Сегодня ее выращивают в Индии, Индонезии, Малайзии, Бразилии, Гвиане, на Мартинике и Реюньоне. Цейлонская корица очень хрупкая, с тонким нежным ароматом. Вкус ее сладковатый, слегка жгучий, согревающий.

Корица широко применяется в Аюрведе как лекарственное растение.

При несомненно благотворном воздействии на самочувствие в любом возрасте особенно хороша корица для людей ослабленных и пожилых. Она дает силы и укрепляет сердце.

Корица хороша при гриппозной атаке, она помогает и при больном горле.

С древности известна как освежитель дыхания, лечит от мышечных спазмов, бронхиальной астмы и от кожных болезней.

При несварении облегчает переваривание тяжелой пищи, предотвращает скопление газов, снимает колики.

Порошком корицы посыпают промытые раны и порезы, потому что она хороший антисептик, а также содержит естественное обезболивающее масло эвгенол.

Германские ученые провели исследования, показавшие, что корица полностью подавляет ряд инфекций мочеполового тракта (Escherichia colibacteria) и грибки (Candida albicans).

Принятая в больших количествах, корица вызывает сокращения матки. Ее традиционно пьют после родов. Она также улучшает приток грудного молока.

В Индии считается, что небольшое количество пряности, принимаемое после рождения ребенка каждый вечер в течение месяца, отодвигает наступление менструации на 15-20 месяцев и уменьшает шанс забеременеть.

Корица помогает снизить уровень сахара в крови, уверены шведские ученые. 
Ученые кормили добровольцев рисовой кашей, приправленной несколькими граммами корицы. Вторая группа испытуемых получали рисовую кашу без приправы. Оказалось, что у получавших кашу с корицей уровень сахара после еды был более низким. Ученые советуют больным сахарным диабетом чаще использовать корицу .

В настоящее время фитотерапевты рекомендуют включать корицу в сборы в качестве средства, модулирующего настроение, при неврозах, снижении памяти и умственной работоспособности, при депрессивных состояниях, рассеянном склерозе и после перенесенного инсульта.

1) Для профилактики гриппа заварить 0.5 ч.л. корицы кипятком, добавить щепоть черного перца и пить с медом по стакану каждые 3-4 часа.

2) При начальных проявлениях простуды хорошо использовать такой состав: корица, имбирь и кардамон в равных пропорциях, заваривая по 1/3 ч.л. на стакан кипятка пить в течение дня каждый час. Удобно применять готовую смесь — фиточай «Прана», куда входят все эти компоненты.

3) Корица полезна при метеоризме, расстройстве желудка и рвоте. 1 ст.л. крепкого настоя корицы, принятая через полчаса после еды, помогает при этих заболеваниях.

4) От головной боли, вызванной простудой, можно смешать корицу с теплой водой до состояния густой пасты и наложить на лоб или на виски.

5) Для ингаляции при заболеваниях верхних дыхательных путей и депрессивных состояниях хорошо добавить в горячую воду 2-3 капли эфирного масла корицы.

Использование в кулинарии.

Ее добавляют в овощные, но чаще фруктовые блюда, в пудинги и сладкие пловы, в пироги, праздничные напитки. Аромат ее бодрит, будит воображение и повышает настроение. Сегодня корица занимает почетное место в кулинарии. Эта пряность обладает нежным, теплым ароматом. Она употребляется в разных видах — виде порошка, палочек или трубочек (лучшая — в трубочках). Специя по вкусу и запаху идеально подходит для джемов, компотов, молочных изделий и киселей. Особенно корица хорошо сочетается с теми блюдами (яблочный пирог, фруктовые салаты, печеные яблоки). Великолепна она в качестве добавки к салатам из моркови, капусты, кукурузы и огурцов. Щепоть корицы в горячем молоке облегчает его усвоение, само молоко при этом приобретает великолепный вкус. В другие блюда и напитки ее кладут от 0.5 ч.л. до 1ч.л. на 1 кг (творога, риса, теста) или на 1л жидкости.

Предлагаем Вам несколько рецептов Аюрведической кулинарии, более подробную и практическую информацию Вы можете узнать, посетив наши Кулинарные курсы.

ФРУКТОВЫЕ САЛАТЫ:

1 вариант. 15 абрикосов, 1 стакан измельченных миндальных орехов и фундука, 2 стакана густых сливок, 1 ч.л. корицы.
Промыв и очистив абрикосы от косточек, порезать их на дольки, смешать все ингредиенты и подать на стол.
2 вариант. 2 яблока, 3 банана, 800 гр ягод (черника, ежевика, малина, клубника и др.), 2 персика, 1 ч.л. корицы.
Яблоки, персики и бананы помыть, очистить от косточек, кожуры и порезать дольками. Все смешать и подать на стол.

ХАЛВА ИЗ МОРКОВИ

1 кг моркови, 3 л молока, 0.5 чашки сахара, 3 ст.л. топленого масла, 0.3 чашки изюма, 0.3 чашки грецких орехов, 1 ч.л. корицы.
Натереть морковь, положить в казан и залить молоком. Довести до кипения и варить на слабом огне 1.5 часа, время от времени помешивая. Когда влага испариться, а молоко с морковью образуют однородную массу, положить сахар и варить еще 5-10 мин. Добавить изюм, орехи и корицу. Затем положить масло и прожарить всю массу на среднем огне, постоянно помешивая. Остудить.

НАПИТОК ИЗ КОРИЦЫ ПО-ВОСТОЧНОМУ

1-2 ст.л. корицы залить стаканом кипятка, настоять 5-7 мин., процедить. Добавить 1-2 ст.л. сладкого сгущенного молока.