Кулинарный мастер-класс «Семейный вегетарианский обед»

Дорогие друзья! Приглашаем на вкусное и полезное событие в «Саттвике» — КУЛИНАРНЫЙ мастер-класс.

➡ Тема: «СЕМЕЙНЫЙ вегетарианский ОБЕД»
➡ Когда: 7 апреля 2018 (сб) в 10:00 ч.
➡ Где: «Саттвика» на ул. С.Шамшиных 64, оф.402, т. (383) 23-93-108.

Наше вкуснейшее МЕНЮ для всей семьи:

Дегустация обязательна!!!

Проводит мастер-класс известный ведический кулинар с 25-летним стажем, непревзойдённый мастер ведической Читать полностью

Кулинарный мастер-класс «Зимний детокс: супчики для похудения»

Дорогие друзья! Наверняка после новогодних застолий хочется более лёгкого питания? Хочется стройности фигуры? Хочется отдыха для пищеварения?
Следующий наш кулинарный мастер-класс в «Саттвике» посвящаем этому!
«Зимний детокс: супчики для похудения»
✅Когда: 27 января 2018 (сб) в 10:00 ч.
✅Где: «Саттвика» на С.Шамшиных, 64 оф. 402 (БЦ Аврора; метро Покрышкина).

📌Проводит мастер-класс известный ведический кулинар с более чем 25-летним стажем, искусный мастер Читать полностью

Курс «Аюрведа и ведическая кулинария»

Как готовить вкусно, полезно и недорого здоровую пищу? Научим на нашем курсе!

С 5 по 26 апреля 2016 г по вторникам с 18:30 и по субботам с 10:00.

Курс состоит из 7 ЗАНЯТИЙ (1 теория + 6 практик), место проведения: ул. Балтийская, 23

— 1 занятие теоретическое — проводит преподаватель, врач аюрведической медицины Могилевская Наталья Геннадьевна. На занятии рассматриваются базовые основы здорового питания по принципам Аюрведы.
— 6 занятий практических — преподаватель известный ведический кулинар с 25летним стажем — КРИТАМАЛА. На каждом практическом занятии вас ждет ДЕГУСТАЦИЯ свежеприготовленных блюд — т.е. аюрведический обед или ужин!

РАСПИСАНИЕ:
5.04 (вт) — 18.30 — теория.
9.04 (сб) — 10.00 -тема: Зерновые и бобовые.
12.04 (вт) — 18.30 тема: Овощные блюда.
16.04 (сб) — 10.00 тема: Супы, подливы, соусы.
19.04 (вт) — 18.30 тема: Закуски и выпечка.
23.04 (сб) — 10.00 тема: Сладости.
26.04 (вт) — 18.30 тема: Бездрожжевой хлеб.

Стоимость курса: 5600 руб.
(для студентов и пенсионеров, а также тех, кто проходит повторно 5200 руб.)
Стоимость разового занятия 1250 руб.

📝Предварительная запись обязательна:
(383) 347-50-01, (383) 3-108-238.
Количество мест ограничено!!!

ПОЧЕМУ курсы здорового питания в «САТТВИКЕ» интересны СОВРЕМЕННОЙ ХОЗЯЙКЕ (и хозяину :))? Читать полностью

Практический курс «АЮРВЕДА и ведическая кулинария»

Дорогие друзья! Приглашаем со «вкусом» и пользой провести время в «Саттвике». 
Приходите на наш курс по здорому питанию!
Не пропустите, скоро наша бессменный преподаватель практики Критамала уедет в очередной раз в Индию!

Ждем вас 12, 15, 19, 22, 26, 29 сентября 2015 г. в «Саттвике» на Балтийской, 23.

herbsПРОГРАММА КУРСА:

— 12.09 в 10.00 — Теоретическое занятие проводит преподаватель, врач аюрведической медицины — Могилевская Наталья Геннадьевна.
Здесь рассматриваются теоретические основы здорового питания по принципам Аюрведы.

— 5 занятий практических — преподаватель известный ведический кулинар с 25-летним стажем — КРИТАМАЛА (!). На каждом практическом занятии вас ждет ДЕГУСТАЦИЯ свежеприготовленных блюд — т.е. аюрведический обед или ужин!

15.09 вторник – 18.30 — тема: Зерновые и бобовые.
19.09 суббота – 10.00 тема: Овощные блюда.
22.09 вторник – 18.30 тема: Супы, подливы, соусы.
26.09 суббота – 10.00 тема: Закуски и выпечка.
29.09 вторник – 18.30 тема: Сладости.

Предварительная запись обязательна!!! т. (383) 347-50-01, 3-108-238.
Количество мест ограничено!

Стоимость курса: 4900 руб.
(для школьников, студентов-очников и пенсионеров, а также тех, кто проходит повторно 4600 руб.)
Если Вы хотите посещать занятия выборочно, стоимость одного занятия 1100 руб.

ВКУСНОЕ ВЕГЕТАРИАНСТВО


Вы задумываетесь о здоровом питании?

Попробовали перейти на вегетарианство, но не знаете что готовить?

Надоело однообразное питание?


 

Предлагаем Вам научиться готовить вкусную и полезную пищу по всем правилам ведической кухни.

С 25 сентября 2012 года каждый вторник в 19.00 в «Саттвике» кулинарные занятия «Вкусное вегетарианство»!

Запись по тел. 3-108-238, 347-50-01

Наш курс традиционно состоит из 6 занятий, 5 из которых практические, 1 теоретическое.

В программе курса:

1.     Зерновые и бобовые
2.     Овощные блюда
3.     Супы, подливы, соусы
4.     Закуски и выпечка
5.     Сладости
6.     Теоретические основы питания по Аюрведе.

 

Мы поможем Вам:

Во-первых, познакомиться с принципами здорового питания Читать полностью

Аюрведа для Новой Жизни

Приглашаем будущих мамочек и папочек на семинар в Горном Алтае

с 20 по 24 августа (заезд 19, отъезд 25) 2012 года.


Целью нашего выездного семинара  является не только подготовка к родам, но и прикосновение к ведической культуре, ее богатому практическому опыту и глубоким научным знаниям.




Семинар проводят: врач акушер-гинеколог Рассадина Марина Владимировна

и врач, специалист по Аюрведической медицине, Могилевская Наталья Геннадьевна.

Беременность. В гармонии со Временем

Время — это Божественная энергия. Поэтому в Аюрведе Читать полностью

Правильное питание

Термин «Аюрведа» переводится с санскрита как «наука о жизни». Это древняя система знаний о сохранении и поддержании здоровья человека. Аюрведа включает в себя не только медицинские знания, но и знания психологии, социологии, философии. Все это помогает обрести гармонию и счастье, без которых здоровье будет неполным.

Питание в Аюрведе считается одной из главных составляющих здоровья. Да и как иначе, если мы делаем это ежедневно 3-4 раза!

Одним из принципиальных отличий Аюрведы является индивидуальный подход к каждой личности. Он основывается на разных типах метаболических процессов у разных людей. Аюрведа выделяет три таких типа: Вата (ветер), Питта (огонь, желчь), Капха (слизь).

Описать каждый тип или доша можно с помощью трех пар противоположностей:  

холод-жар, сухость-влажность (маслянистость), легкость-тяжесть.

Например, для человека Вата-типа характерна сухость (она является главной отличительной чертой), холод и легкость. Эти качества будут проявляться во всех аспектах жизни человека: в физиологии, в психологической сфере, в социальной деятельности.

Описание человека с преобладанием Вата-доша: высокий или очень низкий рост, но при этом стройное тело, часто с недостатком веса, сухой и шероховатой кожей, сухими слизистыми и склонностью к запорам. Он часто мерзнет, особенно мерзнут конечности. Этому типу свойственны большие творческие способности, но недостает постоянства, стабильности. Люди Вата-типа очень чувствительны и чаще других подвержены стрессам.

Важным для питания аспектом является пищеварительный огонь (Агни), который у Вата непостоянный, нерегулярный. Люди Вата-типа могут так увлечься чем-то, что даже забудут о еде. У них нерегулярный аппетит.

Питание напрямую связано с пищеварением, поэтому для того, чтобы оно стало здоровым, важно не только то, что и как мы едим, но и как съеденное усваивается, как удаляются непереваренные остатки.

Аюрведическая диетология основывается на принципе аллопатии, т.е. уравновешивания противоположными качествами. Таким образом, для Вата (ветра) нужно питание, которое будет согревать, утяжелять и увлажнять. Также очень важна регулярность, стабильность режима питания.

Питта (огонь, желчь) характеризуется жаром (уникальное качество, его нет у других), легкостью и небольшой увлажненностью. Проявляться во внешнем виде Питта-доша будет средним ростом и телосложением, теплой и склонной к раздражениям коже, плохо переносящей загар, рыжими или золотистыми волосами. Такие люди обычно плохо переносят жару.

Питты имеют отменный аппетит, склонны к послаблениям стула, у них могут быть проблемы с печенью и желчным пузырем. По своей природе Питта — прирожденные лидеры, они способны вести за собой других. Если встречаются препятствия на их пути, они склонны гневаться и раздражаться. Пищеварительный огонь Питты очень сильный, порой чрезмерный.

Чтобы уравновесить Питта-доша с помощью питания, им нужно употреблять холодные, тяжелые и слегка маслянистые продукты. Особенно важен для них полноценный обед, так как если его пропустить, может усилиться раздражительность. Вообще, для этого типа нужно много пищи (как для тела, так и для ума), иначе он начнет переваривать сам себя, занимаясь самоедством, что в теле может давать склонность к язвенной болезни.

Капха-доша характеризуется тяжестью (она единственная тяжелая), холодом и влажностью. Человек типа Капха(слизи) небольшого роста, но крупный и коренастый. Имеет склонность к лишнему весу. Обладает мягкой, влажной и прохладной кожей, с хорошим тургором и достаточным слоем подкожножировой клетчатки.

У людей Капха часто светлые волосы с крупными локонами, голубые глаза. Эти люди неторопливы, порой даже медлительны. Больше слушают, чем говорят, миролюбивы и неконфликтны. Они имеют большую инерцию, но очень устойчивы во всех проявлениях. У них умеренный, но стабильный аппетит, проблемы со стулом крайне редки. Скорее им будут свойственны состояния, связанные с избытком слизи, как в дыхательных путях, так и в желудке.

Пищеварительный процесс у них медленный и вялый, людям Капха-типа очень важно не переедать и не есть поздно вечером, ужин должен быть легким и до 18.00. Для здорового питания Капха пища должна быть легкой, горячей и подсушивающей.

В Аюрведе очень важной составляющей пищи являются не только и не столько белки, жиры, углеводы, витамины и минералы, сколько вкусы. Их выделяется шесть: сладкий, кислый, солёный, острый, горький и вяжущий.

Сладкий вкус содержат спелые сладкие фрукты, крахмалистые овощи, мед, молоко, рис, пшеница, солодка. В умеренном количестве он питает и укрепляет тело и ум, приносит стабильность и дает чувство удовлетворения, любви (поэтому люди часто «заедают» проблемы «сладеньким»).

Кислый вкус преобладает в цитрусовых, в кисломолочный продуктах, в пище, где есть процессы брожения, в недозрелых фруктах. В нужном количестве он возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, дает энергию телу, пробуждает ум и приносит удовлетворение.

Соленый вкус есть в разных видах соли: морской, каменной, обычной поваренной, также присутствует в морских водорослях — ламинарии, фукусе. В небольших дозах соленый вкус улучшает пищеварение, повышает аппетит, в умеренных дозах действует послабляющее, а в больших количествах — как рвотное средство.

Острый вкус присутствует в таких продуктах, как перец, редька и редис, лук, чеснок, горчица, имбирь, гвоздика, корица, хрен и др. Острый вкус действует стимулирующее, улучшает аппетит, пищеварение и кровообращение, обладает противомикробным действием, устраняет токсины, приносит ясность восприятия.

Горький вкус есть в горькой дыне, одуванчике и куркуме, полыни и горечавке, алоэ, барбарисе, пижме, щавеле и хине. Будучи невкусным сам по себе, горький вкус подчеркивает другие вкусы. Он оказывает антитоксическое действие, тонизирует пищеварительную систему, уменьшает количество жира. Он действует очищающее на все ткани, но при избытке может истощать.

Вяжущий вкус содержат гранаты, неспелые бананы, турецкий горошек, зеленая фасоль, куркума, кора дуба, герань, листья малины, подорожник. Вяжущий вкус действует успокаивающе, подсушивает ткани тела, останавливает кровотечение, прекращает потоотделение и понос. Обладает противовоспалительным и заживляющим действием.

Каждый вкус обладает своим воздействием на Доша (Вата, Питта, Капха) благодаря своим свойствам. Вкус может согревать и охлаждать, увлажнять и сушить, утяжелять и облегчать:

Сладкий вкус увлажняет, охлаждает и утяжеляет.

Кислый — согревает, увлажняет и придает легкость.

Соленый вкус оказывает согревающее действие, он утяжеляет и увлажняет.

Острый вкус придает качества жара, легкости и сухости.

Горький вкус сушит, охлаждает и обладает легкостью.

Вяжущий вкус несет холод, сухость и тяжесть.

В гармоничном питании должны присутствовать все шесть вкусов, но их соотношение для каждого аюрведического типа своё.

Так для Вата (ветра) нужно преобладание сладкого, соленого и кислого вкусов в диете над острым, горьким и вяжущим.

Для Питта-доша в питании должны преобладать сладкий, горький и вяжущий, но не злоупотреблять кислым, соленым и острым вкусом.

Капха-тип для здорового питания должен использовать больше острых, горьких и вяжущих продуктов, чем сладких, кислых и соленых.

Правильный подбор продуктов с учетом индивидуальных особенностей поможет поддерживать хорошее пищеварение, бодрое настроение и отличное здоровье.

Научиться практическим навыкам аюрведической кулинарии можно на наших курсах

Могилевская НГ

Правильное питание в Аюрведе

Проводится набор участников на курсы обучения здоровому питанию

Начало практических занятий 12 апреля ( чт ) с 18:00 до 20:30

Теоретическое занятие можно пройти на выбор 5 апреля или 31 мая

Занятия проходят  1 раз в неделю  по четвергам в Академгородке (м-н Щ)

Запись по тел 8 913 92 92 108

Термин «Аюрведа» переводится с санскрита как «наука о жизни». Это древняя система знаний о сохранении и поддержании здоровья человека. Аюрведа включает в себя не только медицинские знания, но и знания психологии, социологии, философии. Все это помогает обрести гармонию и счастье, без которых здоровье будет неполным.

Питание в Аюрведе считается одной из главных составляющих здоровья.  Читать далее


Здоровая пища на новогоднем столе

Приглашаем на кулинарные курсы

Вы научитесь готовить полезные вегетарианские блюда не только на каждый день, но и к праздничному столу!

Начало занятий
15 декабря 2011 г

Занятия проходят 1 раз в неделю по четвергам с 18.00 до 20.30

Курс состоит из 6 занятий, 5 практических, 1 теоретическое.

Программа

1. Овощные блюда к праздничному столу
2. Новогодние сладости
3. Зернобобовые — основа питания
4. Супы, подливы, соусы
5. Закуски и выпечка
6. Теоретические основы питания по Аюрведе

Набор в группу ограничен. Запись по тел 913 92 92 108

Сделайте новогодний подарок себе и своим близким!



Современная кулинария здоровья

Приглашаем на курс обучения правильному питанию с 25 марта по 29 апреля 2011 года раз в неделю по пятницам с 18.00 до 20.30.

Вы научитесь готовить вкусные и полезные вегетарианские блюда.

«Пища должна быть простой — но без скудости, чуть экзотичной — но без излишеств, и, конечно, здоровой — но без самоистязания».


Аюрведа, как древняя научная медицинская система, считает одним из наиважнейших способов поддержания и восстановления здоровья правильное и здоровое питание.

Подбор продуктов, их количество и сочетание, применение специй и пряностей, режим питания Читать полностью

Позже →