Эфирные масла и Аюрведа
Эфирные масла - это лекарства, созданные самой природой. Их часто называют «жизненной силой» или «душой» растений. Человек может ощущать на себе воздействие эфирных масел постоянно.
Например, известно, что три розы среднего размера только за один час выделяют 30 мг эфирного масла. Один кустик лаванды за сутки может испарить около 1 мл аромамасла. Гектар хвойного леса в сутки выделяет примерно 4 кг эфирных масел, а гектар лиственного леса - около 2 кг ароматических веществ.
Но как быть нам, жителям мегаполисов, да еще и зимой, ведь так хочется закрыть глаза… и оказаться на лесной опушке, залитой яркими лучами летнего солнца?
«И только аромат цветущих роз -
Летучий пленник, запертый в стекле, -
Напоминает в стужу и мороз
О том, что было лето на земле».
У. Шекспир, пер. Б. Пастернака
Выход есть -это ароматерапия. Попадая в мир удивительных запахов можно не только получить удовольствие, умиротворение, гармонию, если нужно - успокоиться, снять стресс, если необходимо - взбодриться, но и достичь реального лечебного эффекта. Читать полностью
Эфирные масла
Справка
Эфирные масла - это жидкие растительные органические вещества. Они обладают летучими свойствами, состоят из множества компонентов (до 500) и имеют характерный аромат.
Большинство эфирных масел хорошо растворимы в спирте, бензине, эфире, липидах и жирных маслах, восках, и очень плохо растворимы в воде.
Основными компонентами аромамасел являются: терпены и терпеноиды, ароматические соединения, предельные и непредельные углеводороды, альдегиды, органические кислоты и спирты, их сложные эфиры, а также гетероциклические соединения, амины, фенолы, органические сульфиды, оксиды и др.
Состав эфирных масел зависит от вида растения, погодных условий в год сбора, условий хранения сырья, способа извлечения эфирных масел, а также нередко от длительности и условий хранения.
Получение эфирных масел
Так как эфирные масла хорошо растворимы спиртах, жирах и других органических соединениях, эти свойства часто используют при их получении. Основными методами экстракции эфирных масел являются: дистилляция, холодное прессование, мацерация или анфлераж и экстракция специальными растворителями.
Интересно, что эфирные масла можно извлечь из разных частей растений и они будут оказывать различное действие.
Например, эфирное масло из цветков часто оказывает снотворное, расслабляющее, дурманящее действие.
А вот эфирное масло из коры, древесины и смолы зачастую обладает согревающим действием, что будет стимулировать циркуляцию жидкостей в организме.
Листья и эфирное масло из них несут в себе целебные и часто охлаждающие свойства, ведь в них содержится хлорофилл, который по составу очень близок к гемоглобину крови человека.
Корни, растущие в земле, обретают «земные» качества, и эфирные масла из них будут, как правило, оказывать укрепляющее действие.
Плоды, отдающие свои эфирные масла, будут действовать расширяющим и стимулирующим образом.
Как действуют эфирные масла
Эфирные масла проникают в тело по «проводящим путям» и встраиваются в обменные процессы, происходящие в организме. Сначала эфирные масла попадают на поверхностные ткани организма, которые контактируют с окружающим миром - это кожа, слизистые оболочки носа, рта, бронхиол, легких и частично желудочно-кишечного тракта.
Из этих поверхностных слоев эфирные масла благодаря своей удивительной проникающей способности попадают в кровеносную и лимфатическую системы и включаются в общую циркуляцию жидкостей в организме. Ткани и органы через кровеносную систему могут брать необходимые компоненты эфирных масел для включения их в свою жизнедеятельность, в процессы метаболизма.
Затем эфирные масла поступают в системы выделения. Благодаря своей летучей природе они в норме не задерживаются в организме более, чем на двое суток.
Одни эфирные масла выводятся через дыхательную систему, испаряясь со слизистой оболочки легких. При этом они оказывают лечебное действие на уровне бронхов, бронхиол и легких.
Другие - проходят через почки и оказывают лечебный эффект на соответствующие органы: почки, мочевой пузырь, мочеточники.
Некоторые компоненты эфирных масел поглощаются печенью, при этом далее выделяются в желчный пузырь, а затем со всем его содержимым поступают в желудочно-кишечный тракт. На всем этом пути они оказывают лечебное действие.
Есть эфирные масла, некоторые компоненты которых перемещаются в кожу, выделяются через железистый аппарат и становятся частью защитного кожного покрова. Этот путь выведения укрепляет защитный покров кожи.
Самым важным «проводящим путем» является обонятельный канал, с помощью которого эфирные масла оказывают очень сильное воздействие на организм. При вдыхании эфирного масла его молекулы попадают на рецепторы обонятельного нерва. А это единственный черепно-мозговой нерв, который контактирует непосредственно с окружающей средой. Информация по чувствительным волокнам обонятельного нерва попадает в самую древнюю структуру головного мозга - лимбическую систему. Здесь происходит определенное воздействие на эмоциональный статус человека, желания, потребности и память.
Эта удивительная «прямая» связь дает возможность эфирным маслам подействовать быстро и очень сильно на неизведанные глубины нашего существа. При этом достаточно очень малых доз этих замечательных «эфирных целителей» для достижения максимального терапевтического эффекта.
Согласно классификации по Аюрведе, каждое эфирное масло, в зависимости от своего химического состава, оказывает на тело либо согревающее, либо охлаждающее действие.
Все эфирные масла можно распределить по этим признакам.
Например, эфирное масло ромашки аптечной - холодное, масло лаванды - нейтральное, а масло тимьяна - горячее. Масла, оказывающие нейтральное действие с точки зрения воздействия на температуру - нейтральные масла, наподобие лавандового, - называют «стабилизаторами»: если у вас повышенная температура, они помогут снизить жар, а если вы сильно замерзли, то можно согреться, добавив в массажное масло немного лаванды и растерев тело. Лавандовое масло уместно в любое время года. Масла-стабилизаторы способны возвратить к нейтральному состоянию, восстанавливая нормальные функции организма. Эти характеристики эфирных масел соотносятся с восточным учением об инь и ян: энергия инь соответствует холоду, а ян - теплу.
Также эфирные масла в Аюрведе классифицируются на увлажняющие и сушащие. Увлажняющие эфирные масла обладают высокой электрической полярностью и хорошо смешиваются с водой, т.е. обладают гидрофильностью. Масла с низкой электрической полярностью не смешиваются с водой. Они плавают на поверхности воды, покрывая ее тонкой пленкой. Такие масла имеют сродство к растительным маслам и животным жирам и хорошо смешиваются с ними. Это качество называют липофильностью.
К числу влажных эфирных масел относятся, в частности, масла герани и розы, в которых высоко содержание спиртов, а к числу сухих - цитрусовые и сосновое масла, богатые терпенами. Нейтральными по этим характеристикам оказываются масла лаванды, шалфея мускатного, пупавки, базилика, аниса и эстрагона.
Делят также эфирные масла на утяжеляющие и облегчающие.
Зная эти энергетические качества эфирных масел, можно понять, на какую из трех доша (или на несколько сразу) оказывают воздействие те или иные аромамасла.
Могилевская Наталья Геннадьевна
Подобрать индивидуально для Вас эфирное масло для ароматерапии можно на аюрведической консультации.
Кориандр (кинза)
Ботаническое название: Coriandrum sativum.
Всем знаком кориандр, его семенами посыпают Бородинский хлеб, а его зелень ( «кинза» или «китайская петрушка») выращивают многие огородники на приусадебных участках.
Кориандр широко применяется в Аюрведе для лечения множества состояний.
Он уравновешивает все три доша, но особенно хорош при нарушениях Питты, когда большинство специй не показано. Основное действие кориандр оказывает на пищеварительную и мочевыделительную системы.
Кориандр с кумином и фенхелем (состав «Теджас») часто применяется вместе для улучшения пищеварения, особенно на фоне высокой Питты.
Обладает замечательной способностью регулировать аппетит и устранять метеоризм, поэтому кориандр может быть полезен при дисбалансах Ваты. В то же время кориандр благотворно действует и при нарушениях пищеварения у Капхи.
Его используют для снятия боли в животе. Для этого семена заваривают кипятком (1-2 ч.л. семян или половину ч.л. порошка на стакан кипятка) и пьют, как чай.
Кориандр балансирует воздействие фруктов, молочных продуктов и другой пищи, способствующей увеличению влаги в организме.
Оказывает кориандр также очищающее действие, то есть, помогает избавить организм от накопленных шлаков (амы). Благодаря этому его свойству кориандр следует применять в программах очищения организма.
Хорошо употреблять кориандр при диарее, так как он улучшает всасывание в тонком кишечнике. Кориандр принимается в виде отвара из семян (1-2 ч.л. на стакан воды). Очень хорошо, если вы добавите в этот отвар еще и гранатовых корок. Гранатовый сок с молотым кориандром также поможет остановить понос.
Напиток из кориандра (1-2 ч.л. семян на стакан кипятка) - хорошее средство при изжоге: снимает жжение в желудке, отрыжку и оказывает бактерицидное и заживляющее действие на слизистую оболочку стенок желудка.
Кориандр благотворно воздействует на работу печени при вялости и застойных явлениях в ней, и улучшает аппетит. С этой целью его можно применять не только как приправу, но и как чай в виде настоя для питья до или после еды. Наряду с куркумой кориандр может применяться для лечения гепатита.
Полезен кориандр в составе комплексной терапии при лечении ожирения благодаря своему свойству распределять жир в организме.
Также в составе комплексной терапии кориандр применяется при лечении астмы при дисбалансах Питты.
Чай из кориандра оказывает хорошее действие при носовых кровотечениях, возникающих при дисбалансе Питта-доша.
Кориандр применяется для лечения и профилактического очищения почек и мочевыводящих путей. Помогает решить такие проблемы, как затрудненное или болезненное мочеиспускание, инфекции мочевыводящих путей, камни в почках и увеличение простаты, цистит и пиелонефрит. В составе комплексной терапии помогает при почечной недостаточности. Также кинза и кориандр в силу своего мягкого мочегонного действия могут применяться при лечении отеков.
Кориандр и его зелень применяют при генитальном герпесе у представителей Питта-типа.
Кориандр имеет и месячногонное действие, в связи с чем он рекомендован при предменструальном синдроме (ПМС) у женщин с Питта-конституцией. Наряду с шафраном и куркумой, кориандр полезен женщинам при воспалениях тазовых органов, в том числе эндометрите и эндометриозе. Свежая зелень кинзы - богатый источник фитоэстрогенов.
Положительное действие оказывает кориандр при всех лихорадочных и инфекционных заболеваниях, развивающихся на фоне повышенной Питты. На ночь залейте 2 ст.л. кориандра стаканом воды комнатной температуры. Настой необходимо выпить с утра. В течение дня рекомендуется пить чай из кориандра с лимоном.
Сок, выжатый из зелени кориандра (кинзы), хорошо помогает при кожных проявлениях аллергии, различных сыпях. Его нужно принимать внутрь по одной чайной ложке три раза в день при аллергических реакциях, сенной лихорадке и кожных высыпаниях, а также наружно - при зудящейся и воспаленной коже.
При воспалительных заболеваниях глаз, конъюнктивите, для промывания применяется крепкий настой кориандра: 1 ст.л. на стакан кипятка. Использовать можно настой комнатной температуры.
Эфирное масло кориандра обладает охлаждающим потогонным эффектом, снижает повышенную температуру тела, уменьшает жжение при воспалениях кожи, очищает кровь, помогая справиться с инфекцией, улучшает пищеварение, устраняя закупорки и нормализуя течение энергии.
Осторожно применять кориандр нужно в случае высокой Ваты с проявлениями недостаточности нервной ткани.
Для достижения лечебного эффекта в применении специй и пряностей рекомендуется консультация аюрведического врача.
Кориандр разрешает проблемы тех, кому запрещена острая пища, делая ее не только вкусной, но и по-своему гармоничной. Дело в том, что он не горячит, а, наоборот, охлаждает. Специя особенно полезна и приятна как добавка, в молотом виде или в зернах - в салаты и супы. Используется эта пряность при приготовлении кваса, пиццы, при засоле капусты, в картофельных, бобовых и сладких блюдах, сиропах, пудингах, муссах.
Предлагаем Вам несколько рецептов Аюрведической кулинарии, более подробную и практическую информацию Вы можете узнать, посетив наши Кулинарные курсы.
Скачать книги по Аюрведической кулинарии можно здесь.
ЛАССИ
4 чашки йогурта, 3 чашки холодной воды, 6 ст.л. сахара (или 5 ст.л. меда), 1.5 ч.л. молодых семян кориандра, 1.5 чашки пюре из ягод или бананов.
Смешать все, взбить до пены, подавать охлажденным со льдом. Предлагается на десерт. В жаркий день нет ничего проще и лучше ласси. Он готовится за секунду. Это самый популярный напиток в Индии. Он хорош и тем, что, не нарушая пищеварения, охлаждает после острой пищи.
СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ С ЯБЛОКАМИ И КОРИАНДРОМ
3 большие картофелины; 1 стакан воды; 1 стакан сахара; 3 яблока, нарезанных дольками; 0.5 ч.л. соли; 0.5 ч.л. молотого кориандра.
Нарезать картофель на дольки. Варить 10 мин. в кипящей воде. Вскипятить 1 стакан воды, добавить сахар, яблоки, соль и кориандр. Варить 8 мин., добавить сливочное масло. Сваренный картофель выложить на противень, затем - слой яблок; залить оставшейся жидкостью и выпекать при температуре 190 градусов в течение 10 мин.
КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С КОРИАНДРОМ
10 картофелин; 0.5 стакана сметаны; 3 ст.л. растительного масла; 2 ч.л. соли; 2 ч.л. молотого кориандра и 2 ч.л. семян кориандра; черный перец по вкусу.
Очистить картофель, нарезать его кружками, выложить 1/3 в кастрюлю, смазанную маслом. Посыпать солью, черным перцем, 1/3 кориандра, полить 1 ст.л. подсолнечного масла и залить 1/3 от общего количества сметаны. Выложить таким образом еще 2 слоя и запекать в духовке при температуре 200 градусов 30-40 мин., пока картофель не покроется светло-коричневой корочкой.
ЯБЛОЧНАЯ ПАСТА ДЛЯ СЛАДКОГО БУТЕРБРОДА
4 стакана мелко нарезанных яблок; 1 стакан воды; 2 ст.л. сахара; 0.5 ч.л. молотого кориандра; щепоть корицы.
Положить яблоки на сковороду, залить водой, добавить пряности, держать на среднем огне, через 5 мин. добавить сахар. Когда паста станет густой и однородной, она готова.
Консультации по здоровому образу жизни
На консультации проводится оценка состояния Вашего организма.
Для этого, в первую очередь составляется Ваша натальная астрологическая карта, поэтому весьма желательно знать точное время вашего рождения. Это необходимо для того, чтобы более верно и точно определить Вашу индивидуальную врожденную конституцию (пракрити) согласно Аюрведе.
Проводится внешнее обследование по радужной оболочке глаза, ушной раковине, рукам и ногтевым пластинам, языку, пульсу.
Также проводится компьютерная пульсовая диагностика. Это исследование с помощью пульсовой аналитической системы. Пульсовая Аналитическая Система (ПАС) - комплекс, предназначенный для оперативной диагностики состояния человека, при помощи анализа пульсовой волны, снятой специальным датчиком. Результатом анализа является комплексная оценка функциональных систем (каналов), позволяющая выявить нарушения состояния здоровья человека. В данной программе используются теоретические основы традиционной восточной пульсовой диагностики, которые были тщательно проанализированы с применением информационных технологий.
Во время первой консультации, которая длится 2,5-3 часа собирается максимум информации о пациенте: начиная с образа и ритма жизни, режима питания, сна до особенностей работы пищеварительной системы. Выясняются не только симптомы заболевания, но и психосоматические аспекты, которые предшествовали или сопровождают болезнь.
Определяется Ваша текущая аюрведическая конституция (викрити). Необходимо принести результаты исследований и заключения специалистов, которые у Вас уже есть. Мы будем давать рекомендации в соответствии с Вашими индивидуальными особенностями и с учётом Ваших болезней, если они присутствуют.
В процессе консультации назначается натуропатическое лечение. Рекомендуются аюрведические фитопрепараты, режим питания и образ жизни. Обычно необходимо проходить повторные консультации 1-2 раза в месяц. Также при необходимости назначается комплекс очистительных, антистрессовых, реабилитационных или омолаживающих Аюрведических процедур (Панчакарма).
Назначается ароматерапия. Эфирные масла подбираются строго индивидуально, исходя из данных пульсовой диагностики.
Длительность лечения зависит от того насколько точно и дисциплинированно Вы следуете врачебным предписаниям.
Процедуры Панчакармы делают процесс оздоровления и исцеления более эффективным. Их продолжительность в среднем 2 недели.
Минимальный курс применения Аюрведических методов и средств составляет 1-2 месяца, максимальный до года. В случае тяжёлых расстройств он может быть больше. В среднем курс - 3 - 5 месяцев.
Консультация позволит узнать тот образ жизни, который поможет Вам сохранить здоровье, молодость и красоту на долгие годы. Одно из основных направлений Аюрведы - профилактическое, ведь гораздо важнее и легче предупредить болезни, чем их лечить.